Carpaccio kojarzy się głównie z wołowiną, łososiem lub inną mięsną wersją, ale ja uwielbiam jego wariacje roślinne. Niedawno podawałam Wam przepis na jego odsłonę z buraka – możecie je znaleźć tutaj, a dzisiaj wersja z gruszki. I zapewniam, że jeszcze nie powiedziałam ostatniego słowa odnośnie innych wariantów carpaccio. Oczywiście cały przepis jest bezglutenowy. Możecie śledzić na bieżąco pojawiające się wpisy czy przepisy również na moich mediach społecznościowych – do czego serdecznie zapraszam.
Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.
Składniki:
- Gruszka – 1 sztuka
- Ser kozi (pleśniowy) – 50 g
- Burak – pół sztuki
- Orzechy włoskie – garść
- Żurawina suszona – pół garści
- Mix sałat – 3 garście
- Olej sezamowy – do skropienia
- Krem z octu balsamicznego – do skropienia
Opis przygotowania:
- Gruszkę obrać ze skórki.
- Następnie pokroić cienko w plastry, ale nie za cienko (około 2 – 3 mm).
- Na półmisek wyłożyć mix sałat. Na sałacie ułożyć pokrojone plastry gruszki.
- Posypać żurawiną.
- Ser kozi pokroić w kostkę i posypać na wierzch.
- Buraka pokroić w małą kostkę i rozsypać na potrawę.
- Orzechy włoskie pokroić lub zetrzeć lekko w moździerzu. Na suchej patelni chwilę uprażyć i posypać nimi carpaccio.
- Skropić olejem sezamowym i octem balsamicznym.
Smacznego!
Przepis jest na 2 porcje.
Rozkład makroskładników (na 1 porcję):
- 209 kcal
- Białko 7 g
- Tłuszcz 12,5 g
- Węglowodany 15,7 g
- Błonnik 3,1 g
Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.
Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.
