Archiwa Obiad

Delikatny placek serowy

Tym razem coś co ma szanse uwieść Wasze podniebienia – pyszny serowy placek w wersji wcale nie tuczącej, dzięki zastosowaniu kilku sprytnych trików. W wersji bezglutenowej wystarczy dodać gotową mieszkankę mąk bezglutenowych zamiast pszennej

Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.

Składniki na ciasto:

Twaróg półtłusty 120 g
Masło 70 g
Mąka pszenna 280 g
Jajko 1 szt
Sól – 1 łyżeczka
Woda – 1 łyżka

Składniki na nadzienie:

Mozzarella light 140 g
Czosnek – 3 ząbki
Śmietana 12% – 40 g
Jajko – 1 szt
Parmezan – 45 g

Składniki na posypkę:

Natka pietruszki – 10 g
Parmezan – 20 g

Opis przygotowania:

Ciasto:

Wsypać wszystkie składniki do miski (twaróg, masło, mąkę, jajko, sól i wodę) i wyrobić ciasto. Gdyby masa była za krucha dodać więcej wody. Wyrobione ciasto podzielić na dwie części i każdą z nich rozwałkować w formie koła – tak, aby wielkością zmieściło się na blasze. Jedną część położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Po przygotowaniu farszu wyłożyć na nią cały farsz zostawiając marginesy po bokach, aby móc skleić dwie części ciasta ze sobą.

Nadzienie:

Sery pokroić na mniejsze kawałki lub zetrzeć na tarce a następnie blenderem rozgnieść wszystkie składniki na jednolitą masę (mozzarella, czosnek, śmietana, jajko i parmezan).

Masę wyłożyć na pierwszą warstwę ciasta.

Połączyć obie części ciasta i skleić brzegi.

Następnie roztrzepać jajko z łyżką wody i posmarować pędzelkiem górę placka. Widelcem wykonać nakłucia na powierzchni ciasta.

Piec w temperaturze 200 stopni 25 minut.

Posypka:

Parmezan zetrzeć na tarce, a pietruszkę pokroić. Wszystko połączyć ze sobą i gdy placek będzie gotowy jeszcze ciepły posypać posypką.

Smacznego!

Przepis jest na 8 porcji.

Rozkład makroskładników:

296 kcal
Białko 17,4 g
Tłuszcz 12,9 g
Węglowodany 28,1 g
Błonnik 1,2 g

Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.

Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.

Delikatny placek serowy Read More »

Gołąbki wegetariańskie

Obiad, Przepisy / admin

Gołąbki bezmięsne. Mogą być w wersji na ostro lub łagodnej.

Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.

Składniki:

Kapusta pekińska 750 g
Pomidory w puszce 400 g
Passata pomidorowa 340 g
Pieczarki świeże 300 g
Por 250 g
Szpinak baby 240 g
Ser pecorino 15 g
Ryż brązowy 200 gr
Koncentrat pomidorowy 25 g
Czosnek 3 ząbki
Papryczka ostra chili 1/2 szt
Oliwa z oliwek truflowa 10 g
Sól himalajska 7 g
Pieprz biały 2 szczypty

Opis przygotowania:

Szpinak baby podduś na patelni, aby puścił sok.
Dodaj pokrojone pieczarki i pora i duś aż warzywa będą miękkie.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, papryczki (jeżeli lubisz łagodne to nie dodawaj lub dodaj mniej) i oliwę i podsmaż.
W osobnym garnku ugotuj ryż.
W osolonej wodzie ugotuj lekko kapustę, tak żeby liście zmiękły.
Dodaj do warzyw ugotowany ryż, połowę pomidorów z puszki, starty parmezan, sól i pieprz.
Na osobnej patelni przygotuj sos – pozostałe pomidory z puszki, cassatę, przecież pomidorowy oraz przyprawy podsmaż chwilę.
Następnie gotowy farsz zawijaj w liście kapusty i odkładaj do osobnego garnka. Na dno wyłóż kilka liści kapusty, żeby gołąbki się nie przypaliły.
Zalej gołąbki sosem i gotuj na małym ogniu jeszcze 20-30 minut.

Przepis jest na 3 porcje.

Rozkład makroskładników (na 1 porcję):

462 kcal
Białko 20,2 g
Tłuszcz 8,3 g
Węglowodany 67,5 g
Błonnik 21,8 g

Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.

Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.

Gołąbki wegetariańskie Read More »

Filet ze szczupaka z ciecierzycą

Obiad, Przepisy / admin

Obiad w 10 minut?

Uwielbiam szybkie, proste i smaczne dania. Kto z nas ma nieograniczony niczym czas, aby godzinami stać w kuchni i przygotowywać sobie posiłki?Pewnie niewiele jest takich osób. Dlatego staram się, aby diety które układam były proste w obsłudze :-).

Przygotowanie tego przepisu nie zajmie Ci więcej niż 10 minut. Wiem, bo sprawdzałam.

Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.

Składniki:

Filet ze szczupaka 200 g
Mąka owsiana bezglutenowa 20 g
Jajko 1 szt.
Ciecierzyca w zalewie 140 g
Roszponka 10 g
Oliwa z oliwek 5 g
Sól szczypta
Pieprz szczypta

Opis przygotowania:

Filet obmyj, dopraw solą i pieprzem.
Rybę obtocz w jajku i mące.
Usmaż na patelni na oliwie.
Ciecierzycę opłucz na sitku.
Podawaj z roszponką i ogórkami kiszonymi.

Rozkład makroskładników:

580 kcal,
Białko 58,5 g
Tłuszcz 17,8 g
Węglowodany 37 g
Błonnik 12,5 g

Filet ze szczupaka możesz kupić w Lidlu, a ciecierzycę w słoiku w zalewie. Dzięki czemu odcedzasz ją i gotowe.

Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.

Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.

Filet ze szczupaka z ciecierzycą Read More »

Krem z pomidorów

Obiad, Przepisy / admin

Przedstawiam smakowity krem z prawdziwych pomidorów. Smak ma wyjątkowy, a to dzięki wcześniejszemu zapieczeniu warzyw w piekarniku i dodatkowi w postaci miodu. Zawsze zachęcam do eksperymentowania, żeby nadawać nowe smaki znanym już potrawom, dzięki temu dieta nie będzie nudna i monotonna, ale dalej nie zabierająca nam mnóstwa. Dlatego jak zwykle przepis jest szybki i prosty w przygotowaniu a do tego smaczny.

W wersji bez nabiału zastąp serek mascarpone mleczkiem kokosowym lub migdałowym.

Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.

Składniki:

Pomidor 2 kg
Marchew 180 g
Czosnek 15 g
Miód pszczeli 48 g
Serek mascarpone 48 g
Oliwa z oliwek 20 g
Bazylia świeża – 8 g
Sól himalajska – szczypta
Pieprz czarny – szczypta

Opis przygotowania:

Pomidory pokrój w ćwiartki. Marchew i czosnek obierz i pokrój w talarki.
Warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego. Polej oliwą i miodem.
Piecz w piekarniku w temperaturze 215 stopni około 30 minut.
Następnie przełóż wszystko go garnka. Dodaj przyprawy i serek mascaropne. Podduś chwilę i zblenduj.
Udekoruj bazylią.

Przepis jest na 4 porcje.

Rozkład makroskładników:

247 kcal
Białko 5,7 g
Tłuszcz 10,9 g
Węglowodany 28,2 g
Błonnik 7,9 g

Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.

Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.

Krem z pomidorów Read More »

Dorsz z musem z buraków i frytkami z batatów

Obiad, Przepisy / admin

Tym razem pyszny dorsz z dodatkami. Przerabiając przepis na ten z glutenem i nabiałem zamiast mleczka kokosowego można dodać śmietanę 12% oraz mąkę pszenną (polecam jednak pełnoziarnistą). Zamienniki stosujemy w gramaturze 1:1.

Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.

Składniki:

Dorsz świeży bez skóry (filet) – 220 g,
Buraki – 160 g,
Mleczko kokosowe 12% – 100 g,
Woda – 80 ml,
Czerwona cebula – 50 g,
Mąka owsiana pełnoziarnista – 10 g,
Koper ogrodowy – łyżka,
Oliwa z oliwek – ½ łyżki,
Kurkuma – ½ łyżeczki,
Oregano suszone – ½ łyżeczki.

Bataty – 125 gr,
Oliwa z oliwek – ¼ łyżki,
Wędzona mielona papryka – ½ łyżeczki,
Sól – szczypta,
Pieprz mielony – szczypta.

Opis przygotowania:

Filet z dorsza obtocz w przyprawach (sól, pieprz, papryka, oregano, kurkuma) i na rozgrzanej patelni usmaż z połową oliwy. Możesz podsmażyć na patelni i włożyć filety na chwilę do piekarnika.
Buraki, jeżeli masz surowe wcześniej ugotuj, a jeżeli masz już gotowe to pokrój w kostkę.
Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na patelni. Następnie dodaj buraczki i smaż kilka minut. Zalej wodą i duś przez około 5 minut.
W następnej kolejności do buraków dodaj mleczko kokosowe, sól, pieprz i odrobinę kurkumy. Przez sitko dodaj mąkę i mieszaj, aż sos nabierze odpowiedniej, gęstej konsystencji. Dodaj pokrojony koperek i duś jeszcze chwilę.
Bataty obierz i pokrój w paski.
Pokrojone bataty włóż do miski. Dodaj oliwę, przyprawy i wymieszaj.
Wyłóż blachę w piekarniku papierem do pieczenia i rozłóż na niej bataty.
Piecz ok 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Podawaj wszystko razem.

Rozkład makroskładników:

586 kcal
Białko 46,2 g
Tłuszcz 22,8 g
Węglowodany 38,6 g
Błonnik 15,7 g

Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.

Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.

Dorsz z musem z buraków i frytkami z batatów Read More »

Bowl z krewetkami i komosą

Obiad, Przepisy / admin

Tym razem zapraszam na trochę orientalne danie z nutką tajskich klimatów. W wersji dla wegan wystarczy nie dodawać krewetek.

Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.

Składniki:

- Cukinia – 200 g,
- Krewetki – 80 g,
- Tofu wędzone – 70 g,
- Pomidorki koktajlowe – 60 g,
- Awokado – 50 g,
- Marchew – 45 g,
- Pieczarki świeże – 40 g,
- Komosa ryżowa – 28 g,
- Rukola – garść,
- Olej rzepakowy – łyżka,
- Sos sojowy ciemny (bezglutenowy) – łyżka,
- Kiełki brokułu – garść,
- Sok z cytryny – łyżka,
- Sezam – 0,5 łyżeczki,
- Czosnek – 1 ząbek,
- Szczypiorek – łyżeczka.

Opis przygotowania:

Komosę ryżową zalej wodą i odstaw na noc. Rano wylej wodę, przepłucz i ugotuj.
Cukinię i marchewkę obierz a następnie obieraczką zatrzyj na wstążki.
Podsmaż na patelni z każdej strony pokrojone pieczarki na małej ilości tłuszczu. Następnie dodaj tofu pokrojone w kostkę, krewetki, czosnek, połowę szczypiorku i podsmaż.
Na osobnej patelni podsmaż cukinię i marchew, aż warzywa zmiękną.
Następnie połącz składniki, dodając również ugotowaną komosę, sos sojowy oraz rukolę i kukurydzę. Chwilę smaż, aby smaki się wymieszały.
Danie przełóż do miski. Skrop sokiem z cytryny. Posyp sezamem, połową szczypiorku i kiełkami. Na wierzch połóż również pokrojone w paski awokado i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.

Rozkład makroskładników:

517 kcal
Białko 10,8 g
Tłuszcz 23,6 g
Węglowodany 57,2 g
Błonnik 11,9 g

Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.

Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.

Bowl z krewetkami i komosą Read More »

Bezglutenowe placuszki z cukinii

Kolacja, Obiad, Przepisy, Śniadania / admin

Jeżeli szukasz szybkiego i sycącego dania to właściwy przepis. Placuszki to świetne danie na śniadanie, bo wiadomo, że o tej porze dnia nie grzeszymy nadmiarem czasu. A nic tak nie ucieszy dzieci, partnera czy partnerkę jak ten obłędny zapach, który unosić się będzie rano w kuchni po przygotowaniu tego dania. Podpowiem, że za ten zapach odpowiedzialny jest olej kokosowy. Wystarczy naprawdę minimalna jego ilość, żeby danie pachniało obłędnie. Do tego są w wersji wege, bez glutenu i laktozy. A jeżeli chcesz to możesz mąkę jaglaną zamienić na inną swoją ulubioną.

Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.

Składniki:

Banan 100 g,
Mąka jaglana 50 g,
Woda wedle uznania, tak aby uzyskać dość gęstą konsystencję.
Olej kokosowy – do smażenia (mała ilość),
Dżem jagodowy niskosłodzony 40 g.

Opis przygotowania:

Zmiksuj banana z wodą i mąką na gładką masę.
Usmaż placuszki na małej ilości tłuszczu.
Podaj z dżemem lub ulubionymi owocami.

Rozkład makroskładników:

394 kcal
Białko 6,8 g
Tłuszcz 7,2 g
Węglowodany 73 g
Błonnik 5,2 g

Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.

Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.

Bezglutenowe placuszki z cukinii Read More »

Kaszotto warzywne

Obiad, Przepisy / admin

Szybki, prosty i smaczny obiad. Proszę bardzo.

Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.

Składniki:

Cukinia 150 g,
Bób 100 g,
Kasza gryczana niepalona 50 g,
Wino białe, wytrawne 60 ml,
Cebula 50 g,
Czosnek 1 ząbek,
Maso klarowane,
Bazylia świeża,
Oregano suszone,
Pieprz mielony,
Sól himalajska.

Opis przygotowania:

Ugotuj bób w osolonej lekko wodzie.
Cukinię obierz i pokrój w kostkę.
Czosnek obierz i posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło klarowane (lub olej kokosowy w wersji dla wegan) dodaj czosnek i cebulę. Chwilę podsmaż aż lekko się zarumienią. Następnie dodaj kaszę gryczaną i chwilę podsmaż. Kaszę można wymienić na ryż do risotto, wówczas będziemy mieli risotto. Chwilę podsmaż kaszę ciągle mieszając, aby się nie przypaliła.
Dodaj wino i mieszaj tak długo, aż się wchłonie.
Dorzuć cukinię, a następnie podlewaj wodą i dodawaj jej tyle, aż kasza będzie miękka.
Dodaj przyprawy.
Można na koniec dodać łyżkę masła lub trochę oliwy truflowej, aby smak był bardziej wyrazisty. Dla osób, które mogą spożywać nabiał można również posypać odbrobiną parmezanu, na sam koniec.

Rozkład makroskładników (bez dodatków):

477 kcal
Białko 16,8 g
Tłuszcz 17,5 g
Węglowodany 47,3 g
Błonnik 16,9 g

Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.

Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.

Kaszotto warzywne Read More »