Bezy z aquafaby (bez jajek)
Bezy kojarzą się z mnóstwem kalorii, ale wcale nie musi tak być. Z tego przepisu wykonacie naprawdę 9 dużych porcji i o ile nie zjecie ich wszystkich to zobaczcie, że wygląda to całkiem nieźle. W racjonalniej diecie takie desery mogą się pojawiać, tylko pamiętajmy, że choć kalorii nie ma dużo, to są to głównie węglowodany i to te proste.
Ta beza nie jest klasyczną z białek jajek tylko z wody po ciecierzycy. Dla kogo takie bezy są skierowane? Przede wszystkim dla osób, które nie mogą spożywać jajek, dla wegan, ale też dla tych, którzy nie chcą marnować wody po spożyciu ciecierzycy. Przepis jest banalny w wykonaniu, aczkolwiek krem, który zrobiłam jest na śmietanie i serku mascarpone, więc dla wegan nie będzie już odpowiedni.
Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.
Składniki:
Beza:
- Woda po ciecierzycy w słoiku – około 150-160 gr (tyle uzyskamy z 1 słoika)
- Cukier puder – 150 g
- Mąka ziemniaczana – 1 łyżeczka
- Ocet – 0,5 łyżeczki
Krem:
- Śmietanka 30% – 150 g
- Cukier – 40 g
- Serek mascarpone – 2 łyżki
- Maliny – garść
- Borówki – garść
Opis przygotowania:
- Wodę po ciecierzycy ubić w mikserze na sztywno dodając pod koniec po trochu cukier puder. Aquafaba ubija się tak jak białka jajek.
- Na koniec powoli dodać mąkę ziemniaczaną i ocet i dosłownie chwilę wymieszać na małych obrotach.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i uformować około 9 sztuk średniej wielkości kółek.
- Piekarnik nagrzać do temperatury 110 stopni i piec (suszyć) bezy przez 1,5 godziny. Po tym czasie uchylić drzwiczki, aż bezy wystygną.
- Śmietankę ubić z cukrem na sztywno. Na koniec ubijania dodać mascarpone.
- Bezy udekorować łyżką przygotowanego kremu i posypać owocami.
Przepis jest na około 9 porcji.
Rozkład makroskładników (na 1 porcję):
- 166 kcal
- Białko 0,7 g
- Tłuszcz 7,1 g
- Węglowodany 24,3 g
- Błonnik 0,5 g
Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.
Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.