Carpaccio z buraka
To jedna z moich ulubionych przystawek, bo robi się ją bardzo szybko, jest efektowna i dzięki JEDNEMU składnikowi ma tak obłędny smak, że każdego oczaruje.
Przepis jest wegetariański oraz bezglutenowy.
Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.
Składniki:
- Gotowane buraki – 3 szt
- Ser feta – połowa opakowania
- Rukola- garść
- Pistacje nie solone – garść
- Oliwa truflowa – 15 g
- Pieprz – do smaku
Opis przygotowania:
Buraki gotowane (ja zazwyczaj kupuję gotowe), ale jak ktoś lubi to można samemu ugotować i wówczas trzeba je obrać. Takie buraki kroimy na bardzo cieniutkie plasterki i układamy na półmisku.
Ser feta kroimy na małe kawałki. Można też pokruszyć go w ręce i posypać nim pokrojone buraki.
Pistacje obieramy z łupinek i w moździerzu ucieramy, ale na niezbyt drobne kawałki. Posypujemy nimi buraki.
Następnie posypujemy pieprzem i rukolą. Nie solimy, bo feta jest już sama w sobie słona.
Na koniec polewamy oliwą truflową. To powoduje, że danie ma niesamowity zapach oraz smak. Naprawdę warto użyć truflowej oliwy. Jeżeli ktoś nie lubi można użyć zwykłej. Natomiast osobiście uważam, że różnica w smaku jest ogromna.
Przepis jest na 2 porcje.
Rozkład makroskładników (na 1 porcję):
- 335 kcal
- Białko 11,4 g
- Tłuszcz 25,2 g
- Węglowodany 14 g
- Błonnik 4 g
Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.
Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.
