Dorsz z musem z buraków i frytkami z batatów
Tym razem pyszny dorsz z dodatkami. Przerabiając przepis na ten z glutenem i nabiałem zamiast mleczka kokosowego można dodać śmietanę 12% oraz mąkę pszenną (polecam jednak pełnoziarnistą). Zamienniki stosujemy w gramaturze 1:1.
Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.
Składniki:
- Dorsz świeży bez skóry (filet) – 220 g,
- Buraki – 160 g,
- Mleczko kokosowe 12% – 100 g,
- Woda – 80 ml,
- Czerwona cebula – 50 g,
- Mąka owsiana pełnoziarnista – 10 g,
- Koper ogrodowy – łyżka,
- Oliwa z oliwek – ½ łyżki,
- Kurkuma – ½ łyżeczki,
- Oregano suszone – ½ łyżeczki.
- Bataty – 125 gr,
- Oliwa z oliwek – ¼ łyżki,
- Wędzona mielona papryka – ½ łyżeczki,
- Sól – szczypta,
- Pieprz mielony – szczypta.
Opis przygotowania:
- Filet z dorsza obtocz w przyprawach (sól, pieprz, papryka, oregano, kurkuma) i na rozgrzanej patelni usmaż z połową oliwy. Możesz podsmażyć na patelni i włożyć filety na chwilę do piekarnika.
- Buraki, jeżeli masz surowe wcześniej ugotuj, a jeżeli masz już gotowe to pokrój w kostkę.
- Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na patelni. Następnie dodaj buraczki i smaż kilka minut. Zalej wodą i duś przez około 5 minut.
- W następnej kolejności do buraków dodaj mleczko kokosowe, sól, pieprz i odrobinę kurkumy. Przez sitko dodaj mąkę i mieszaj, aż sos nabierze odpowiedniej, gęstej konsystencji. Dodaj pokrojony koperek i duś jeszcze chwilę.
- Bataty obierz i pokrój w paski.
- Pokrojone bataty włóż do miski. Dodaj oliwę, przyprawy i wymieszaj.
- Wyłóż blachę w piekarniku papierem do pieczenia i rozłóż na niej bataty.
- Piecz ok 20 minut w temperaturze 200 stopni.
- Podawaj wszystko razem.
Rozkład makroskładników:
- 586 kcal
- Białko 46,2 g
- Tłuszcz 22,8 g
- Węglowodany 38,6 g
- Błonnik 15,7 g
Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.
Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.
