Marcepanowy jabłecznik
Najlepsze bezglutenowe ciasto, jakie udało mi się upiec. Jest mięciutki, wilgotny i się nie rozpada. Dodatkowo jest bardzo ciekawy w smaku, bo to połączenie marcepanu z jabłkami, czyli samo dobro Bardzo zachęcam do wykonania masy marcepanowej samodzielnie, bo wówczas mamy kontrolę nad ilością cukru. Wykonanie masy marcepanowej do ciasta jest naprawdę banalne. Zapraszam więc do przepisu.
Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.
Składniki:
- Jabłka – 300 g
- Migdały w płatkach – 170 g
- Jajka – 3 szt.
- Cukier puder – 150 g
- Skrobia ziemniaczana – 30 g
- Mąka kukurydziana – 30 g
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia bezglutenowy – 1 łyżeczka
- Likier amaretto – 50 g
- Ekstrakt migdałowy – 5 g
- Cukier puder – do posypania
Opis przygotowania:
- Na początku przygotować masę marcepanową.
- Dobrze użyć do tego blender/robot o dużej mocy. Do kielicha wsypujemy migdały w płatkach i mielimy bardzo drobno.
- Dodajemy cukier puder, likier amaretto oraz ekstrakt migdałowy i mielimy ponownie. Miksujemy około minuty – dwóch w zależności od mocy robota.
- Gotową masę przekładamy na folię aluminiową, formując z niej kulę i zawijamy. Odstawiamy do lodówki na około 30-40 minut.
- Jabłka obieramy ze skórki i kroimy na średniej grubości półksiężyce.
- Blachę keksową wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej pokrojone jabłka.
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni i podpiekamy jabłka 15 minut.
- Do miski wbijamy jajka, dodajemy masę marcepanową i mieszamy robotem miksującym na jednolitą masę.
- Miksując dodajemy pozostałe składniki, tj. skrobię ziemniaczaną, mąkę kukurydzianą, cynamon i proszek do pieczenia.
- Na sam koniec do przygotowanej masy dodajemy uprażone w piekarniku jabłka i delikatnie łyżką wszystko mieszamy
- Masę przekładamy do blachy wyłożonej papierem i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 60 minut.
- Podajemy posypane cukrem pudrem.
Przepis jest na 15 kawałków.
Rozkład makroskładników (na 1 porcję):
- 161 kcal
- Białko 4 g
- Tłuszcz 7,5 g
- Węglowodany 19,5 g
- Błonnik 1,9 g
Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.
Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.
