Zapiekane pieczarki portobello
Te danie smakuje naprawdę obłędnie. Koniecznie musicie je wypróbować. Nie dość, że jest smaczne to przy tym jest niskokaloryczne i ma całkiem sporo białka i błonnika oraz niski ładunek glikemiczny. Jest też naturalnie bez glutenu. Polecam kupić pieczarki portoblello raczej takie puchate, okrągłe niż płaskie jak naleśnik, bo trudniej będzie nakładać do nich farsz.
Do przepisu dodałam ser scamorza, bo byłam ciekawa jego smaku. To twardy ser podpuszczkowy niedojrzewający. Kupiłam do w Lidlu, ale jeżeli nie będziecie w stanie go kupić, to można zastąpić go twardą mozzarellą lub serem halloumi, bo w smaku jest on gdzieś pomiędzy tymi serami.
Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.
Składniki:
- Pieczarki portobello – 350 g
- Pieczarki zwykłe – 100 g
- Cebula – 100 g
- Czosnek – 2 ząbki
- Papryka czerwona – 60 g
- Szczypiorek – pół pęczka
- Ser mozzarella (kulka) – 80 g
- Ser scamroza – 40 g
- Ser parmezan – 8 g
- Ryż dziki – 30 g
- Oliwa z oliwek – 20 g
- Papryka chili (przyprawa) – 2 szczypty
- Papryka słodka (przyprawa) – szczypta
- Sól himalajska – pół łyżeczki
- Pieprz – pół łyżeczki
Opis przygotowania:
- Ryż ugotować w wodzie.
- Cebulę, czosnek, paprykę i pieczarki zwykłe pokroić drobno.
- Na patelni na oliwie poddusić pokrojone składniki, aż puszczą i wyparują soki, około 7 minut.
- Pod koniec dodać pokrojono drobno szczypiorek i ryż i jeszcze chwilę poddusić.
- Ser mozzarella i scamorza zetrzeć na tarce i dodać do farszu dokładnie wszystko mieszając.
- Doprawić farsz papryką chili, solą oraz pieprzem.
- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
- Z pieczarek portobello wyciąć nóżki i kapelusze ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia.
- Farsz nałożyć do pieczarek.
- Włożyć do piekarnika i zapiekać około 30 minut w funkcji z termoobiegiem. Pod koniec pieczenia (5 -7 minut) można włączyć pieczenie od dołu, żeby pieczarki do końca zmiękły.
- Po wyjęciu posypać startym parmezanem do smaku i odrobiną słodkiej mielonej papryki.
Smacznego!
Przepis jest na 2 porcje.
Rozkład makroskładników (na 1 porcję):
- 425 kcal
- Białko 25,8 g
- Tłuszcz 25,4 g
- Węglowodany 19,9 g
- Błonnik 8,3 g
Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.
Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.
