Orzechowe ciasteczka
Święta już za pasem, więc czas na orzechowe ciasteczka.
Wiadomo, że nie jest prosto przygotować bezglutenowe słodkości. Najbardziej lubię przepisy, które są bezglutenowe. I to nie dlatego, że coś w nich zastępujemy innymi składnikami. Po prostu są naturalnie bezglutenowe. Oczywiście powinniśmy zwrócić uwagę czy orzechy, które użyjemy do ciasteczek orzechowych nie są zanieczyszczone glutenem.
Ja ten przepis przetestowałam w różnych wersjach, z różnymi orzechami. Poniżej ten, według mojej subiektywnej oceny, najlepszy.
Takie proste i smaczne przepisy znajdują się w moich dietach. Po szczegóły zapraszam tutaj.
Składniki:
- Migdały – 300 g
- Białko jajek – 3 szt
- Cukier lur erytrytol – 170 g
- Cynamon mielony lub przyprawa do piernika – 1 łyżeczka lub więcej
Opis przygotowania:
- Migdały mielimy z użyciem robota o mocnych obrotach.
- Dodajemy cynamon lub przyprawę do piernika. To wszystko zależy jaki smak chcemy uzyskać. Czy ciasteczka mają być bardziej świąteczne czy orzechowe?
- Białka jajek ubijamy na sztywno z cukrem lub erytrytolem. Ciasteczka orzechowe z erytrytolem będą mniej kaloryczne, ale bardziej płaskie. Z cukrem są smaczniejsze, ale bardziej kaloryczne.
- Na koniec dodajemy zmielone orzechy i jeszcze chwilę dokładnie mieszamy.
- Na blachę wykładamy papier do pieczenia.
- Robimy małe okrągłe kleksy z masy.
- Pieczemy w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 30 minut.
Przepis jest na około 45 sztuk ciasteczek.
Rozkład makroskładników (na 1 ciasteczko):
- 57 kcal
- Białko 1,6 g
- Tłuszcz 3,5 g
- Węglowodany 4,3 g
- Błonnik 1 g
W wersji z erytrytolem 1 ciasteczko będzie miało 41,8 kcal
Masz ochotę na inne smaczne i proste dania? Zajrzyj tutaj.
Jeżeli chcesz, aby Twoja dieta była zdrowa, skuteczna i prosta, zapraszam do kontaktu i do zapoznania się z moją ofertą klikając tutaj.
